Скумбрия с хвостом

Описание

Скумбрия с хвостом — это блюдо, которое ценится за свою простоту, эффектную подачу и насыщенный, яркий вкус жирной морской рыбы. Для приготовления данного блюда на половинку филе с кожей без костей укладывают лук пассерованный с морковью и сворачивают рулетиком, выпустив через прорез хвостик. Запекают рыбу в конвекционной печи. Скумбрия — рыба благородная: её темное, маслянистое мясо обладает плотной текстурой, характерным «рыбным» ароматом и высоким содержанием полезных омега-3 жирных кислот.