Хинкали п/ф

Описание

Хинкали (п/ф) — это блюдо, которое представляет собой крупные, сочные «мешочки» из тонкого теста с мясной начинкой. В виде полуфабриката это блюдо становится доступным для быстрого домашнего приготовления. Тесто замешивается на муке, воде, соли и небольшом количестве растительного масла — оно должно быть крутым, но эластичным, чтобы выдержать сочную начинку и не разорваться при варке. Начинка — это измельченная говядина , смешанная с большим количеством репчатого лука, зеленью петрушки или укропа, перцем черным молотым и солью. Каждое изделие вручную защипано в характерный «мешочек» с хвостиком-складкой на макушке. В полуфабрикате хинкали уже полностью сформированы и заморожены. Вам остаётся лишь опустить их в кипящую подсоленную воду (ни в коем случае не перемешивать!) и варить 10–15 минут после всплытия.